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11 / 13 febbraio 2018 FieraMilanoCity - MICO

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Offerta anonima cod.23993 - Executive chef - Coordinamento migliaia pasti

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Informazioni sull'azienda

Codice azienda

11385

Luogo di lavoro

Udine (UD)
Paese

Tipologia

Catena/ Gruppo ristorativo

Target clientela

Diversificato

Descrizione dell'azienda

Società di Consulenza che si occupa di Ricerca e Selezione di Personale, Formazione progettata, a Catalogo e finanziata, Consulenza sui temi delle Risorse Umane e Consulenza di Direzione nelle Piccole e Medie Imprese in generale e nel settore del Turismo in particolare.

Profilo ricercato e condizioni

Qualifica

Executive chef
Coordinamento migliaia pasti

Contratto offerto

Indeterminato

Giornata lavorativa

Tempo pieno continuato

Descrizione dell'offerta

Per conto di una delle aziende multinazionali leader e protagoniste nel mercato della Ristorazione Collettiva, selezioniamo un
CAPO CUOCO
da inserire nel principale centro cottura dell’azienda, in provincia di Udine
Il candidato ideale è un professionista in possesso preferibilmente di un Diploma Alberghiero, che ha maturato almeno 5 anni di esperienza nel ruolo, preferibilmente all’interno di società di Ristorazione Collettiva, Commerciale, Catene Alberghiere, Compagnie di Crociera, Aziende alberghiere multinazionali e/o modernamente strutturate. Il candidato si occuperà di coordinamento di un impianto di ristorazione da 2/3.000 pasti/giorno, con potenzialità di raddoppio dei pasti/giorno, organizzazione del personale (circa 15 collaboratori), gestione degli ordini e del magazzino, supervisione degli obblighi relativi a sicurezza e qualità.
Le caratteristiche salienti sono: conoscenza approfondita delle materie prime, delle più moderne tecniche di conservazione degli alimenti, delle tecniche di lavorazione e trasformazione del prodotto, comprese le tecniche di cottura sottovuoto, il legame fresco-caldo, il cook & chill; passione per il prodotto, capacità organizzative e di pianificazione e controllo, attitudine al coordinamento di risorse, anche sindacalizzate, determinazione al raggiungimento degli obiettivi, capacità di gestione dello stress, della complessità e di grandi numeri completano il profilo.
La proposta, che prevede un contratto a tempo indeterminato, è in grado di soddisfare anche le candidature più esigenti.
La ricerca è rivolta a donne e uomini ed ha carattere di urgenza.

Persone richieste

1

Alloggio

No

Data presunta inizio impiego

Immediato

Scadenza offerta

27/10/2018 10:13:07

Visite

115

Requisiti richiesti ai candidati

Conoscenza lingue

Nessuna richiesta

Livello di esperienza minimo

3 - 4 anni

Requisiti minimi

Le caratteristiche salienti sono: conoscenza approfondita delle materie prime, delle più moderne tecniche di conservazione degli alimenti, delle tecniche di lavorazione e trasformazione del prodotto, comprese le tecniche di cottura sottovuoto, il legame fresco-caldo, il cook & chill; passione per il prodotto, capacità organizzative e di pianificazione e controllo, attitudine al coordinamento di risorse, anche sindacalizzate, determinazione al raggiungimento degli obiettivi, capacità di gestione dello stress, della complessità e di grandi numeri completano il profilo.

Requisiti desiderati

Le caratteristiche salienti sono: conoscenza approfondita delle materie prime, delle più moderne tecniche di conservazione degli alimenti, delle tecniche di lavorazione e trasformazione del prodotto, comprese le tecniche di cottura sottovuoto, il legame fresco-caldo, il cook & chill; passione per il prodotto, capacità organizzative e di pianificazione e controllo, attitudine al coordinamento di risorse, anche sindacalizzate, determinazione al raggiungimento degli obiettivi, capacità di gestione dello stress, della complessità e di grandi numeri completano il profilo.

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